Ilustrasi hidangan Nasi Ikan Kuah Kuning

Nasi Ikan Kuah Kuning

12 bln+Tekstur KeluargaMakan Utama

Estimasi gizi per porsi

314Kalori

37%

29.9 g
Karbo

25%

20.2 g
Protein

37%

13.3 g
Lemak

Perkiraan dari takaran bahan; nilai dapat berbeda menurut jenis bahan, merek, dan porsi nyata.

Acuan komposisi pangan: TKPI Kemenkes dan USDA FoodData Central. Bukan informasi gizi pasti.

Takaran asumsi (5)
  • Minyak: asumsi konversi sdm ke gram
  • Air: tanpa energi terukur atau bahan dibuang sebelum disajikan
  • Jeruk nipis 1 (lumuran, bilas): tanpa energi terukur atau bahan dibuang sebelum disajikan; bahan gabungan diwakili air
  • bawang merah 5, bawang putih 3, kemiri 3, jahe 2 cm, kunyit 2 cm; salam, serai, lengkuas: asumsi berat bumbu sesuai jumlah tertulis: bawang merah 5×8 g, bawang putih 3×4 g, kemiri 3×4 g, jahe 2 cm≈4 g, kunyit 2 cm≈4 g; daun aromatik diangkat
  • Garam: tanpa energi terukur atau bahan dibuang sebelum disajikan

Tentang resep ini

  • Usia yang tercatat untuk resep ini: 12-23 bulan.
  • Tekstur tekstur keluarga dan 5 langkah memasak.

Bahan

Porsi

Resep asal untuk 3 porsi.

    Nasi

    225 g

    Ikan kembung (daging bersih tanpa duri)

    180 g (dari ±2 ekor)

    Labu siam

    75 g

    Tempe

    45 g

    Tomat

    60 g

    Minyak

    1 sdm

    Santan kental

    35 ml

    Air

    500 ml

    Jeruk nipis 1 (lumuran, bilas)

    secukupnya

    bawang merah 5, bawang putih 3, kemiri 3, jahe 2 cm, kunyit 2 cm; salam, serai, lengkuas

    secukupnya

    Garam

    maks. ¼ sdt

Cara Membuat

  1. 01

    Lumuri ikan dengan jeruk nipis 10 menit, bilas.

  2. 02

    Tumis bumbu halus dengan minyak, masukkan salam, serai, lengkuas, tuang air, didihkan.

  3. 03

    Masukkan ikan utuh, masak 10 menit; angkat, BUANG SEMUA DURI, suwir.

  4. 04

    Masukkan labu siam & tempe, santan, tomat, sedikit garam; kembalikan suwiran ikan.

  5. 05

    Sajikan dengan nasi.

Video Memasak dari Bunda

Catatan untuk Bunda

  • Sesuaikan tekstur dengan kemampuan makan Si Kecil — dari lumat, cincang halus, sampai tekstur keluarga.
  • Sisa makanan sebaiknya disimpan di wadah tertutup dalam kulkas dan dihangatkan secukupnya sebelum disajikan.
  • Selalu periksa label produk kemasan — bahan olahan bisa mengandung jejak alergen.

Sumber resep: Buku Resep Makanan Lokal — Bayi, Balita dan Ibu Hamil — Kementerian Kesehatan RI (2023).

Informasi di aplikasi ini bersifat umum dan bukan pengganti saran dokter atau tenaga kesehatan. Untuk alergi yang sudah terdiagnosis, selalu ikuti anjuran dokter.

← Cari resep lainnya