Ilustrasi hidangan Nasi Bakar Ayam Santan

Nasi Bakar Ayam Santan

12 bln+Tekstur KeluargaMakan Utama

Estimasi gizi per porsi

421Kalori

43%

45 g
Karbo

23%

23.8 g
Protein

34%

16 g
Lemak

Perkiraan dari takaran bahan; nilai dapat berbeda menurut jenis bahan, merek, dan porsi nyata.

Acuan komposisi pangan: TKPI Kemenkes dan USDA FoodData Central. Bukan informasi gizi pasti.

Takaran asumsi (5)
  • Mentega tawar (pengganti margarin): asumsi 1 sdm mentega ≈ 14 g
  • Minyak: asumsi 1 sdm minyak ≈ 13.5 g
  • bawang merah 6, bawang putih 4, ketumbar 1 sdt, kemiri 4, jinten ½ sdt: asumsi 35 g bawang dan kemiri halus yang ikut dimakan; rempah daun diangkat
  • Salam, serai, daun jeruk, pandan, jahe: bahan untuk kaldu/diangkat atau dibilas; tidak dihitung sebagai padatan termakan
  • Garam (total): air/garam tanpa energi bermakna

Tentang resep ini

  • Usia yang tercatat untuk resep ini: 12-23 bulan.
  • Tekstur tekstur keluarga dan 4 langkah memasak.

Bahan

Porsi

Resep asal untuk 3 porsi.

    Beras putih

    150 g

    Mentega tawar (pengganti margarin)

    1 sdm

    Minyak

    1 sdm

    Filet dada ayam

    120 g

    Tahu

    60 g

    Udang

    60 g

    Bayam

    30 g

    Wortel

    30 g

    Santan kental

    50 ml

    bawang merah 6, bawang putih 4, ketumbar 1 sdt, kemiri 4, jinten ½ sdt

    secukupnya

    Salam, serai, daun jeruk, pandan, jahe

    secukupnya

    Garam (total)

    ½ sdt

Cara Membuat

  1. 01

    Masak beras dengan mentega, bawang goreng, salam, serai, daun jeruk, pandan dan air sampai matang (nasi gurih).

  2. 02

    Tumis bumbu halus, masukkan ayam & udang, tambahkan santan dan air, masak mendidih.

  3. 03

    Masukkan tahu, wortel, bayam sampai santan menyusut.

  4. 04

    Bungkus nasi + isian dengan daun pisang, kukus 10 menit, panggang 10 menit.

Video Memasak dari Bunda

Catatan untuk Bunda

  • Sesuaikan tekstur dengan kemampuan makan Si Kecil — dari lumat, cincang halus, sampai tekstur keluarga.
  • Sisa makanan sebaiknya disimpan di wadah tertutup dalam kulkas dan dihangatkan secukupnya sebelum disajikan.
  • Selalu periksa label produk kemasan — bahan olahan bisa mengandung jejak alergen.

Sumber resep: Buku Resep Makanan Lokal — Bayi, Balita dan Ibu Hamil — Kementerian Kesehatan RI (2023).

Informasi di aplikasi ini bersifat umum dan bukan pengganti saran dokter atau tenaga kesehatan. Untuk alergi yang sudah terdiagnosis, selalu ikuti anjuran dokter.

← Cari resep lainnya